食品安全和我们的生活息息相关，关乎了我们的身体健康，除此之外，食品安全同样也是国家和社会关注的重点。所以世界卫生组织对食品安全提出了五大要点，包括保持清洁、不同类型食材分开处理、食物要做熟、合理储存、使用安全的水和原材料。
1、保持清洁
进食过程中保持清洁是非常重要的。包括饭前便后彻底洗手，日常清洁餐具和餐厅的其他用品，保持餐厅和厨房清洁，及时清理厨余垃圾等，做好以上要点可以有效的减少微生物滋生，避免食物产生毒害。
2、不同类型食材分开处理
在处理食材时，生肉、家禽以及海鲜等食物，要和其他的食物分开处理，避免使用同一套刀具和砧板，存储时也要用器皿分开保存。因为生肉、生海鲜等食物中可能会含有一定量的微生物且极易变质，所以一定要注意生熟分开。
3、食物要做熟
在烹饪食材的过程中一定要将食物彻底做熟后再食用，尤其是肉类、禽类、海鲜、蛋类等食材。高温烹饪可以杀灭绝大部分的致病菌，吃熟食更加的安全卫生，且也易于消化。长期吃生食，很有可能会诱发肠道寄生虫感染，不符合食品安全的要求。
4、合理储存
如果食材一次吃不完但是又不想浪费，一定要合理进行储存。比如熟食和易变质的生食要用器皿装好密封及时放在冰箱中冷藏，新鲜蔬菜可在阴凉通风处室温存放。但无论是冷藏食物或室温存放的食物，都不建议长时间储存。
5、使用安全的水和原材料
平时要使用安全的水源清洗食物，吃新鲜的食材，避免接触有害有毒的物质，避免使用不合规的餐具。
做到以上五个要点，能够有效的提高食品安全，避免多种饮食风险。
