很多人对食品安全没有清晰的认知,以为食物吃了只要不生病就是安全的,实际上这种想法是不对的,国家对食品安全有非常明确的定义和检测标准。
1、定义
《中华人民共和国食品安全法》规定:食品安全指的是,食物无毒无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或慢性的危害。认为吃了不生病的食物就是安全的,这种想法是相对片面的,不符合食品安全的既定标准。
2、检测标准
目前检测食品安全的主要方法是AB SCIEX,该检测覆盖了从原材料一直到成品销售的全过程,在此基础上,对食品的安全等级进行分类。
食品安全包含了食物加工、存储以及销售等多个方面,和我们的生活息息相关,所以重视食品安全是十分必要的。