随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注食品安全问题，从吃饱饭向吃好饭的需求转变，那么生活中有哪些问题可能会影响食品安全呢，常见的包括生物性污染、化学性污染。
1、生物性污染
生物性污染一般是指食物受到细菌、病毒、真菌等微生物感染而引起的变化。比如鸡蛋长时间在室温中存放引起变质，蔬菜不及时处理开始腐烂，或是过量食用黄曲霉腌制食物，用被细菌污染的水源浇菜、清洗食物等，都可能会导致食材被污染。如果吃了被污染的食材烹饪的食物，尤其是生食，就很有可能会引起消化道急性炎症，不符合食品安全的规范。
2、化学性污染
化学性污染指的食物或水源被有毒有害的化学物质污染的情况，常见的包括过度使用农药引起的食品污染，或是使用含有镉、铬、汞、硝基化合物等有害物质的工业废水浇灌农田，在食物中添加不合规的食品添加剂，用废旧报纸或旧杂志重新制作后包装食品等，以上行为都可能会引起化学性污染。长期食用这类食物很可能会诱发恶性肿瘤，孕妇食用还可能会导致胎儿生长畸形。
除了主要的生物性污染和化学性污染之外，我们面临的食物安全问题还有很多，比如违法加工生产、食品流通经营不规范、安全标准体系落后等合规性问题，还有食物中的营养成分不足、加工过程不干净导致食物中有异物等情况，也都属于常见的食品安全问题。这些都应该引起我们的重视，并积极监督、完善食品安全相关问题。
