各种原因导致脂肪在肝脏过量沉积，肝脏中脂肪含量超过5%，称为脂肪肝。脂肪含量超过5%为轻度脂肪肝，超过10%为中度脂肪肝，超过25%为重度脂肪肝。如果脂肪肝未及时控制和治疗，可从单纯性脂肪肝逐渐演变为脂肪性肝炎、脂肪性肝纤维化、脂肪性肝硬化或者肝癌。脂肪肝的治疗原则，可从去除病因，调整饮食，药物治疗和适当运动入手。寻找并消除病因是治疗脂肪肝的根本办法。血糖紊乱者需要改善胰岛素抵抗，控制血糖。血脂代谢紊乱者应用降血脂药物，调整血脂。酒精性脂肪肝治疗主要在于戒酒，同时每天坚持体育运动和根据自己体质选择适宜的运动项目，要从小运动量开始循序渐进，以加强体内脂肪的消耗。防止服用损肝药物，控制热量摄入。摄入充分的新鲜蔬菜，严禁饮酒。低糖、低脂肪饮食，高蛋白、高维生素饮食，劳逸结合。
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