橄榄油可以直接食用、凉拌使用、低温烹饪、腌制食物等。
1.直接食用
橄榄油可以直接饮用,尤其在清晨起床或晚上睡前,一小勺特级初榨橄榄油有助于润滑肠道,促进消化,对改善便秘有一定帮助。此外,橄榄油也可以涂抹在面包上食用,增加风味且更健康。
2.凉拌使用
在制作沙拉时,橄榄油是理想的调味油,它可以最大程度地保留营养成分,同时增添独特风味。将橄榄油与蔬菜、水果等食材混合,制成营养丰富的沙拉。
3.低温烹饪
橄榄油适合低温烹饪,如煎蛋、炒蔬菜等。使用橄榄油烹饪时,应控制火候,避免高温破坏营养成分。低温烹饪既能保持食材的原汁原味,又能让橄榄油的香味充分渗透到食材中。
4.腌制食物
橄榄油还可以用来腌制食物,如蔬菜、肉类等,增加食物的美味度和营养价值。
虽然橄榄油营养丰富,但热量也较高,过量食用可能导致热量摄入过多,不利于健康。因此,每人每天的食用量建议控制在25-30ml为宜。