含钙高的蔬菜包括芥菜、苋菜、羽衣甘蓝和萝卜缨,食用时应适量,需补钙人群可在医生或营养师指导下选择钙剂补充。
含钙高的蔬菜包括:
1.芥菜:芥菜除了含钙量很高,还含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D等营养成分。
2.苋菜:苋菜中的钙含量为180毫克/100克,苋菜还富含膳食纤维、蛋白质等营养物质。
3.羽衣甘蓝:羽衣甘蓝的钙含量为106毫克/100克,是含钙量很高的蔬菜之一。羽衣甘蓝还富含维生素C、维生素K、膳食纤维等营养物质。
4.萝卜缨:萝卜缨的钙含量为238毫克/100克,是常见蔬菜中含钙量较高的一种。萝卜缨还富含膳食纤维、维生素C、维生素K、矿物质等营养物质。
需要注意的是,蔬菜中的钙含量可能因品种、种植环境等因素而有所差异。在食用这些蔬菜时,应注意适量,以避免摄入过多的草酸等物质,影响钙的吸收。对于需要补充钙质的人群,如儿童、孕妇、老年人等,可以在医生或营养师的指导下,选择合适的钙剂进行补充。