脂肪肝患者不宜食用高糖、高淀粉、高草酸、腌制等蔬菜。
1.高糖
如红薯、土豆、芋头、南瓜等,这些蔬菜含糖量较高,摄入后会在体内转化为脂肪,加重脂肪肝的病情。
2.高淀粉
如豌豆、蚕豆、菱角、藕等,这些蔬菜的淀粉含量较高,食用后也会在体内转化为葡萄糖,增加肝脏的负担。
3.高草酸
如菠菜、苋菜、竹笋等,这些蔬菜中的草酸会与体内的钙结合形成草酸钙,影响钙的吸收,同时草酸钙还会在肾脏中沉积,形成结石。
4.腌制
如咸菜、泡菜、腌肉等,这些蔬菜在腌制过程中会产生亚硝酸盐,亚硝酸盐是一种致癌物质,长期食用会对身体健康造成危害。
需要注意的是,脂肪肝患者在饮食方面需要特别注意,除了以上蔬菜外,还应避免食用动物内脏、油炸食品、高糖饮料等高热量、高脂肪、高胆固醇的食物。