山药长芽了还能吃吗?

叶艳彬 2025-06-29 10:41:48 1

山药长芽了是否还能吃,需要结合具体情况进行判断。

山药的营养价值比较丰富,其中富含碳水化合物、蛋白质、维生素等营养成分,适当食用有助于补充人体所需营养、增强身体抵抗力。如果山药只是单纯的发芽,不伴有霉斑、腐烂的情况,通常可以食用,但是在发芽过程中,其营养价值可能会逐渐下降。如果山药表现出现了明显的霉斑、腐烂等情况,其中可能有大量的细菌代谢物,进食后一般会出现腹痛、腹泻等症状,通常不建议食用。

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