银杏果的正确吃法很多，比如椒盐银杏、煮粥、烤制、炖汤或糕点、直接冲泡等。银杏的功效有敛肺定喘、收涩止带、缩尿固涩、补益肺肾等。
一.吃法
1.椒盐银杏将带壳的银杏果与椒盐一同炒至熟透变色，去壳食用。此法简单易行，且热食时清香可口。
2.煮粥将银杏仁去壳、去内种皮后，与粳米、冰糖同煮成粥。此粥益元气、补五脏、抗衰老，尤其适合老年人和体弱多病者食用。
3.烤制剥去外壳和芽，直接烤制银杏果食用。这样可以中和其稍苦涩的口感，但需注意火候，避免烤焦。
4.炖汤或糕点银杏果还可作为配料入菜，如炖汤或制作糕点时加入，增添风味和营养。
5.直接冲泡将银杏果去除种胚后研碎，用开水冲泡，加糖或豆浆饮用。此方法简单快捷，且具有一定的保健功效。
二.功效
1.敛肺定喘银杏果性味甘、苦、涩，平，归肺经，有显著的敛肺止咳功效。银杏果常被用于治疗因肺气不足、久咳不愈等引起的咳嗽、气喘等症状，能够有效缓解哮喘、支气管炎等呼吸系统疾病。
2.收涩止带银杏果还具有收涩止带的功效，对于女性白带过多、白带混浊等妇科问题有一定的治疗作用。
3.缩尿固涩在中医理论中，银杏果还能缩尿固涩，对男性遗精、尿频、尿急、尿痛及尿结石等症状有辅助治疗作用。
4.补益肺肾银杏果不仅归肺经，还归肾经，可增强肺肾功能，提高人体的免疫力和抵抗力，对于肺肾两虚引起的各种症状有改善作用。
请注意，银杏果有小毒，生吃比炮制、烹饪后毒性更大，所以在食用时务必注意适量，并遵循正确的食用方法。如有疾病治疗需求，请咨询专业医生。
