银杏果的正确吃法主要包括煮制吃、烤制吃、煮粥吃、炒制吃、研碎冲泡等。
1.煮制吃
银杏果可以与其他食材一同煮制,如与鸡肉、瘦肉等一同炖煮,或者单独煮制后加入适量冰糖、红枣等调味。煮制能确保银杏果熟透,降低其毒性,同时保留其营养成分,有助于润肺止咳、调理心脑血管疾病。
2.烤制吃
将银杏果洗净晾干后,放入烤箱中以适当温度烤制,直至外壳开裂,果仁呈现出金黄色。烤制后的银杏果口感香脆,能中和其苦涩口感,但需注意火候,避免烤焦。
3.煮粥吃
银杏果晒干后,去掉外壳及种皮,可与小米、冰糖等一同煮粥,这种吃法有助于补充元气、抗衰老,适合作为日常养生食品。
4.炒制吃
银杏果采摘后需用清水浸泡一段时间以去除部分毒性,然后在炒菜时适当加入一同炒制。炒制后的银杏果香气浓郁,能提升菜肴的风味,同时降低其毒性。
5.研碎冲泡
将银杏果去除种胚后研碎,用开水冲泡,可根据个人口味加糖或豆浆一同吃,这种吃法便于人体吸收银杏果中的营养成分,但需注意银杏果的用量,避免过量吃导致中毒。