苦菜泡水喝具有一定的清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、法瘀止痛的功效。但需要注意的是，苦菜泡水喝并不能完全替代药物治疗，如果患有疾病，应及时就医。
一、功效与作用
1.清热解毒苦菜具有清热解毒的作用，可用于治疗上呼吸道感染、急性咽炎、扁桃体炎等疾病。
2.凉血利湿苦菜具有凉血利湿的作用，可用于治疗湿热黄疸、痢疾、腹泻等疾病。
3.消肿排脓苦菜具有消肿排脓的作用，可用于治疗乳腺炎、痈肿疮毒等疾病。
4.法瘀止痛苦菜具有法瘀止痛的作用，可用于治疗痛经、跌打损伤等疾病。
二、使用禁忌
1.脾胃虚寒者慎用苦菜性凉，脾胃虚寒者服用后可能会加重脾胃虚寒的症状，导致腹痛、腹泻等不适症状。
2.过敏体质者慎用苦菜中含有一些成分可能会引起过敏反应，过敏体质者服用后可能会出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等不适症状。
3.孕妇慎用苦菜具有一定的活血化瘀作用，孕妇服用后可能会导致流产等不良后果。
三、使用方法
1.泡水喝将苦菜洗净后，放入杯中，用沸水冲泡，闷泡5-10分钟后即可饮用。可根据个人口味加入适量的蜂蜜或冰糖。
2.煮汤喝将苦菜洗净后，与其他食材一起煮汤，具有清热解毒、凉血利湿的作用。
四、识别技巧
1.看外形苦菜的叶子呈长圆形或倒披针形，边缘有锯齿，叶子的正面为绿色，背面为紫红色。
2.闻气味苦菜具有一种特殊的气味，类似于菊花的香气。
3.尝味道苦菜的味道微苦，略有甜味。
