高血脂患者应该注意的饮食原则包括控制总热量、选择合适的脂肪、控制碳水化合物的摄入、增加膳食纤维的摄入、控制胆固醇的摄入等。
1.控制总热量
保持健康的体重,避免过度肥胖。计算每日所需的热量,并合理分配到三餐中。
2.选择合适的脂肪
减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入,如动物脂肪、棕榈油等。增加不饱和脂肪的摄入,如橄榄油、鱼油、坚果等。
3.控制碳水化合物的摄入
避免食用高糖食物和饮料,如糖果、甜点、碳酸饮料等。选择复杂碳水化合物,如全麦面包、糙米、蔬菜等。
4.增加膳食纤维的摄入
多吃蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纤维的食物。膳食纤维有助于降低胆固醇水平。
5.控制胆固醇的摄入
减少动物内脏、蛋黄、蟹黄等高胆固醇食物的摄入。选择低胆固醇食物,如鱼肉、鸡肉、豆类等。