7天瘦10斤的减肥食谱往往不可靠且存在诸多健康风险。
首先，这类极端减肥食谱常大幅限制热量摄入，人体基础代谢需要维持一定能量，一般成年女性每天基础代谢需1200-1400千卡，男性约1500-1700千卡。7天瘦10斤的食谱可能将热量压至极低水平，如每天仅500-800千卡。身体在这种情况下，会启动自我保护机制，降低基础代谢率，以减少能量消耗，长期反而更难减肥。而且，热量严重不足会导致身体缺乏营养，影响各个器官正常功能，可能引发头晕、乏力、贫血、月经紊乱等问题。
其次，这类食谱可能过度依赖单一食物，比如只吃水果、蔬菜或某种代餐产品，人体需要多种营养素协同作用维持健康，蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质缺一不可，长期单一饮食易造成营养不良，例如缺乏蛋白质会使肌肉流失，进一步降低基础代谢，且身体免疫力下降，增加患病风险。
再者，短时间内体重快速下降，减少的多是水分而非脂肪，身体在脱水状态下，体重虽迅速降低，但一旦恢复正常饮食和水分摄入，体重极易反弹，甚至可能超过减肥前。真正健康的减肥应是循序渐进的，每周减重0.5-1公斤较为适宜，这需要合理搭配饮食，保证各类营养素摄入，同时结合适量运动，提高身体代谢水平，才能实现可持续的减肥效果，并保障身体健康。
