对土豆过敏者、糖尿病患者、急性胃炎患者、怀孕者以及肾功能不全者,这五类人不宜食用土豆。
本身对于土豆过敏的人群不可以食用土豆,以防食用后引起皮肤瘙痒、腹痛、腹泻等过敏反应,不利于身体健康。
土豆中含有大量的淀粉,进入人体后会被转化为葡萄糖,糖尿病患者食用后容易引起血糖波动,不利于身体健康,因此不建议食用。
土豆中淀粉含量比较高,进食后产气量会增加,而急性胃炎患者本身胃肠道功能就比较弱,容易引起腹胀、腹痛等症状,进食后容易导致相应症状加重,不利于病情恢复,因此不建议食用。
土豆中含有大量的生物碱,时间越长的土豆生物碱的含量就越高,而生物碱具有较强的毒性和生理效应,孕妇食用后可能会对胎儿的发育产生影响,因此不建议食用。
土豆中含有大量的果酸,进入体内经过代谢会产生酸性毒素,但由于肾功能不全患者的排酸功能受阻,所以无法将酸性毒素排出,从而可能会引起代谢性酸中毒。