吃维生素C的禁忌包括不宜过量食用、某些人群需谨慎食用、避免与某些食物同时食用、注意保存方式、不要依赖维生素C补充剂等。
1.不宜过量食用
虽然维生素C对身体有很多好处,但过量摄入可能会导致不良反应,如腹泻、恶心、呕吐、胃灼热等。一般成年人每天的推荐摄入量为100200毫克,过量摄入可能会对身体造成负担。
2.某些人群需谨慎食用
患有肾结石、尿酸盐性肾结石、草酸钙沉积症等疾病的人群应限制维生素C的摄入量,因为维生素C可以促进草酸的形成,增加结石的风险。此外,正在服用某些药物的人群,如华法林等抗凝药物,也需要在医生的指导下食用维生素C,以免影响药物的疗效。
3.避免与某些食物同时食用
维生素C具有还原性,容易与一些食物中的成分发生反应,影响其吸收。例如,维生素C不宜与海鲜、动物肝脏等食物同时食用,因为这些食物中含有一定量的铜、铁等金属元素,会降低维生素C的吸收效果。
4.注意保存方式
维生素C容易被氧化,在储存时应避免阳光直射、潮湿等环境,以免影响其品质和功效。
5.不要依赖维生素C补充剂
虽然维生素C补充剂可以方便地补充维生素C,但不能替代新鲜水果和蔬菜。新鲜水果和蔬菜中不仅含有维生素C,还含有其他多种营养成分,对身体健康更为有益。