十大饱腹感强热量低的食物有燕麦、红薯、豆类、西兰花、菠菜、苹果、鸡蛋、牛奶、魔芋、海带。
1.燕麦
燕麦富含β-葡聚糖这种膳食纤维,遇水后会膨胀,在胃内占据较大空间,从而增强饱腹感。同时,它消化吸收相对缓慢,能长时间维持饱腹感。每100克燕麦片约含热量338千卡。
2.红薯
红薯含有丰富的膳食纤维以及一定量的抗性淀粉,膳食纤维能促进肠道蠕动,增加粪便体积,产生饱腹感;抗性淀粉在肠道内发酵,可产生短链脂肪酸,影响食欲调节激素的分泌,进一步增强饱腹感。每100克红薯含热量约99千卡。
3.豆类
豆类富含优质植物蛋白和膳食纤维,蛋白质是构成人体细胞和组织的重要成分,消化吸收过程需要消耗更多能量,且能刺激胃肠道分泌饱腹相关的激素;膳食纤维则能增加食物在胃肠道内的体积,延缓胃排空,带来持久饱腹感。以黑豆为例,每100克含热量约401千卡,但由于其高蛋白、高纤维特性,少量食用就能产生较强饱腹感。
4.西兰花
西兰花含有丰富的膳食纤维,每100克西兰花含膳食纤维约1.6克,且含水量高,膳食纤维增加食物体积,而高含水量能占据胃内空间,两者协同作用产生较强饱腹感,同时其热量较低,每100克约36千卡。
5.菠菜
菠菜富含膳食纤维、维生素和矿物质,每100克菠菜含膳食纤维约2.2克。膳食纤维能增加饱腹感,且菠菜的热量极低,每100克仅28千卡。其含有的多种营养成分有助于维持身体正常代谢,在提供饱腹感的同时保证营养摄入。
6.苹果
苹果含有果胶等膳食纤维,果胶能在肠道内形成凝胶状物质,增加饱腹感。同时,苹果的咀嚼过程相对较长,能通过神经反射传递饱腹感信号至大脑。每100克苹果含热量约53千卡。
7.鸡蛋
鸡蛋富含优质蛋白质,消化吸收后可刺激胆囊收缩素等饱腹激素的分泌,使人产生饱腹感。此外,蛋黄中的脂肪和卵磷脂等成分也有助于延缓胃排空,增强饱腹感。每100克鸡蛋含热量约144千卡。
8.牛奶
牛奶中的蛋白质、脂肪和乳糖在胃肠道内消化吸收相对缓慢,可延长饱腹感时间,其中的酪蛋白在胃内形成凝乳,能增加胃内食物的停留时间。每100毫升牛奶含热量约54千卡。
9.魔芋
魔芋的主要成分是葡甘露聚糖,这是一种吸水性极强的膳食纤维,吸水后体积可膨胀数十倍,在胃内占据较大空间,产生强烈饱腹感。且魔芋热量极低,每100克魔芋丝含热量约17千卡。
10.海带
海带富含膳食纤维和海藻酸钠等成分,膳食纤维增加食物体积,海藻酸钠能在肠道内形成黏性物质,延缓食物消化吸收,增强饱腹感。每100克海带(干)含热量约77千卡,鲜海带热量更低。