绿茶与青茶在制作工艺、外形色泽、功效等方面存在区别,具体如下:
1.制作工艺
绿茶的加工分为杀青、揉捻、干燥三个步骤,其中主要工序是杀青,可以决定绿茶的品质。青茶又名乌龙茶,为半发酵茶,主要的加工工序是萎凋、做青、揉捻、干燥,做青为主要工序。
2.外形色泽
绿茶外形有长条形、圆柱形、针形、螺形、扁平形等不同的形状,青茶茶条是卷曲、肥壮和圆润的。
3.功效
绿茶功效侧重于抗氧化、清新口气,青茶功效侧重于利尿、解暑。
除上述常见的区别外,绿茶与青茶在口感、香气、汤色、发酵度等方面也有一定区别,喝绿茶或是青茶应注意不宜大量喝或睡前喝,以免影响睡眠质量。