银杏果营养丰富，具有抗氧化、保护心血管、改善记忆力、抗炎抗过敏等功效，但也有一定副作用和风险，需注意食用禁忌和识别技巧，不能替代药物治疗疾病。
银杏果又被称为白果，是银杏树的果实。银杏果含有多种营养成分，包括维生素、矿物质、蛋白质、膳食纤维等，具有以下营养价值和功效：
抗氧化：银杏果中的黄酮类和多酚类化合物具有抗氧化作用，可以清除自由基，减少氧化应激对身体的损害。
保护心血管：银杏果中的萜内酯和黄酮类成分可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，预防动脉粥样硬化的发生，保护心血管健康。
改善记忆力：银杏果中的成分可以促进大脑血液循环，提高大脑的氧气供应，有助于改善记忆力和认知能力。
抗炎和抗过敏：银杏果具有抗炎和抗过敏作用，可以缓解炎症反应和过敏症状。
虽然银杏果具有一定的营养价值和健康功效，但也需要注意以下使用禁忌和风险：
副作用：银杏果可能会引起一些副作用，如头晕、头痛、恶心、呕吐等。长期大量食用可能会对肝脏和肾脏造成损害。
过敏反应：少数人可能对银杏果过敏，出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。
药物相互作用：银杏果可能会与某些药物发生相互作用，影响药物的疗效或增加药物的副作用。在服用药物期间，应避免食用银杏果。
食用禁忌：银杏果含有一定的毒性，不能生食，也不宜过量食用。一般建议每次食用不超过10颗。孕妇和儿童应谨慎食用。
以下是银杏果的使用方法和识别技巧：
使用方法：银杏果可以煮食、炒食、炖汤等。在食用前，应将银杏果的外皮和胚芽去除，以免引起中毒。
识别技巧：优质的银杏果外观呈淡黄色或棕黄色，果仁饱满，无异味。如果银杏果颜色异常或有异味，可能是变质或受到污染，应避免食用。
总之，银杏果具有一定的营养价值和健康功效，但也存在一定的使用禁忌和风险。在食用银杏果时，应注意适量食用，避免生食和过量食用。如有不适症状，应及时就医。同时，银杏果不能替代药物治疗疾病，如果患有疾病，应在医生的指导下进行治疗。
