大蒜具有杀菌消毒、调节血脂和血糖、增强食欲等好处,以及刺激胃肠、过敏等坏处。
一.好处
1.杀菌消毒大蒜中含有大蒜素,对于存在于肠道的多种细菌以及部分真菌、寄生虫等具有杀灭、抑制作用,适量吃大蒜对身体有益;
2.调节血脂和血糖大蒜中存在含硫有机化合物,可抑制血小板聚集,有助于调节血糖、血脂,促进机体代谢,适量吃有益于机体健康;
3.增强食欲大蒜适量吃还可促进胃液分泌,促进机体B族维生素吸收,可增强食欲。
二.坏处
1、刺激胃肠大蒜具有较强的刺激性,特别对于胃肠道存在炎症、溃疡等病变的患者,吃了后可直接刺激胃肠黏膜,引起或加重胃肠道病变;
2、过敏部分人群吃了大蒜后可能出现过敏反应,如皮肤红斑、丘疹、瘙痒等症状。