吃饭时胃部总是噎着有可能是胃动力不足、胃炎、反流性食管炎、胃部肿瘤等因素所致，具体如下：
1、胃动力不足
胃动力不足会影响食物消化，如果患者进食过快或进食不易消化的食物，则有可能出现吃饭时胃部总是噎着的情况。患者应尽早接受系统治疗，使相关不适症状得到缓解，避免影响日常进食。
2、胃炎
胃炎是酒精刺激、滥用药物、幽门螺杆菌感染等因素引起的胃黏膜急性或慢性炎症性疾病，其典型症状是中上腹疼痛以及腹胀，部分患者会出现吃饭时胃部总是噎着的现象。胃炎是需要长期管理的疾病，患者除了需要保持日常饮食及生活方式健康，还需要进行正规治疗，以改善预后。
3、反流性食管炎
反流性食管炎是一类因酸碱物质反流引起的食管黏膜破损疾病，与食管抗反流功能下降、胃排空延迟等因素有关。若胃排空延迟的情况严重，患者易出现吃饭时胃部总是噎着的症状。此病可能会反复发作，患者需遵医嘱坚持服药治疗，以尽快治愈疾病，降低复发几率。
4、胃部肿瘤
胃部肿瘤是指发生于胃部的肿瘤性疾病，容易引起上腹痛、饱胀等消化不良症状。若肿瘤长在胃部的入口处，即贲门，且瘤体比较大，可能会引发贲门失弛缓症，吃流质食物也会有梗阻感，表现为吃饭时胃部总是噎着。一般良性肿瘤预后良好，经手术切除后即可治愈。恶性肿瘤预后相对较差，但是经过积极干预可以提高生活质量，延长生存期。
此外，食管黏膜下肿瘤、食管癌等疾病逐渐进展后，也有可能会造成吃饭时胃部总是噎着。
