苹果的营养价值比较丰富，含有维生素和矿物质、膳食纤维、抗氧化物质、水分等成分，功效有保护心血管、改善呼吸系统、增强记忆力、促进肠道蠕动、维持酸碱平衡等。
一.营养价值
1.维生素和矿物质苹果富含维生素C、维生素K、钾和钙等矿物质，维生素C有助于增强免疫系统，促进铁的吸收，而钾则有助于维持正常的血压和心脏功能。
2.膳食纤维苹果是膳食纤维的良好来源，特别是果皮中的纤维含量较高，膳食纤维有助于维持肠道健康，预防便秘，并可能降低患心脏病和糖尿病的风险。
3.抗氧化物质苹果含有多种抗氧化物质，如类黄酮和多酚类化合物，这些抗氧化物质可以帮助抵抗自由基的损害，降低患慢性疾病的风险。
4.水分苹果含有约85%的水分，是补充身体水分的好方法，尤其在炎热的天气或运动后。
二.功效
1.保护心血管苹果中的多酚及黄酮类物质能降低心血管疾病的患病率，起到保护心血管的作用。
2.改善呼吸系统苹果中的抗氧化剂可以保护肺部免受污染和吸烟的损害，从而改善呼吸系统的健康。
3.增强记忆力苹果中的锌元素可以促进大脑的发育，增强记忆力，对于提高青少年的学习能力有一定的帮助。
4.促进肠道蠕动苹果中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助排出体内的废物和毒素，起到预防便秘的作用。
5.维持酸碱平衡苹果是碱性食品，吃苹果可以中和人体的酸性物质，维持人体的酸碱平衡。
