葛花的功效有解酒醒脾、清热解毒、护肝、安神助眠和止血化瘀等，对于酒后不适、热毒、神经衰弱与失眠多梦、出血和瘀血等有一定的改善作用，还能促进肝细胞的修复和再生。
1.解酒醒脾
葛花具有解酒醒脾的功效，其能加速酒精在体内的氧化分解，减少酒精对肝脏和胃部的损害，从而起到有效缓解酒后出现的头晕、头痛、恶心、呕吐等症状的作用。
2.清热解毒
葛花性凉，具有清热解毒的功效。它能帮助清除体内的热毒，对于因热毒引起的咽喉肿痛、口腔溃疡等症状有一定的缓解作用。同时，葛花还能促进体内毒素的排出，保持身体的健康状态。
3.护肝
葛花具有护肝功效，其中的葛根素、大豆黄酮苷、葛花皂苷等有效成分对肝脏具有保护作用，能够减轻酒精和其他毒素对肝脏的损害，对于促进肝细胞的修复和再生有一定的作用。
4.安神助眠
葛花还具有一定的安神助眠功效，能够缓解神经紧张和焦虑情绪，改善睡眠质量。对于因神经衰弱、失眠多梦等症状而困扰的人群，适量食用葛花可以起到缓解症状，提高睡眠质量的作用。
5.止血化瘀
葛花还具有止血化瘀的功效，能够促进血液循环，加速瘀血的消散和吸收，对于因跌打损伤、月经不调等原因引起的出血和瘀血症状有一定的缓解作用。
然而，葛花虽好但并非适合所有人群食用，特别是脾胃虚寒者应避免食用。在食用葛花时，最好遵循医生的建议和指导，以确保其安全性和有效性。
