鸡蛋的功效与作用包括提供高质量蛋白质、提供多种维生素和矿物质、帮助维持饱腹感、对眼睛健康有益、对大脑功能有益、传统医学中的应用等。
1.提供高质量蛋白质
鸡蛋是一种优质的蛋白质来源，富含必需氨基酸，易于被人体消化吸收。蛋白质对于身体的生长、修复和维持正常功能至关重要。
2.提供多种维生素和矿物质
鸡蛋中含有维生素A、维生素D、维生素E、维生素B12、叶酸、铁、锌和硒等营养素。这些维生素和矿物质对于维持身体健康、正常的生理功能和免疫系统功能起着重要作用。
3.帮助维持饱腹感
鸡蛋富含蛋白质和脂肪，可以提供较长时间的饱腹感，有助于控制食欲，减少其他食物的摄入。
4.对眼睛健康有益
鸡蛋中的叶黄素和玉米黄质是两种抗氧化剂，它们在眼睛中积累，可以帮助预防黄斑变性和白内障等眼部疾病。
5.对大脑功能有益
鸡蛋中的胆碱是一种重要的神经递质前体，对于大脑功能和记忆力的维持可能有积极影响。
6.传统医学中的应用
在一些传统医学中，鸡蛋被认为具有一定的药用价值，例如用于治疗咳嗽、发热和消化不良等症状。
需要注意的是，鸡蛋虽然有很多好处，但也应该适量食用。对于某些人群，如高胆固醇患者、过敏体质者或特定健康状况的人，可能需要在医生或营养师的指导下控制鸡蛋的摄入量。此外，选择新鲜、卫生的鸡蛋，并正确储存和烹饪鸡蛋是很重要的，以避免食品安全问题。
