甘草是一种常见的中药材，也被广泛应用于食品和保健品中。甘草根和根茎中含有多种化学成分，具有多种生物活性和药理作用，如抗炎、抗病毒、抗氧化、抗肿瘤等。然而，甘草也有一些副作用和使用禁忌，需要引起注意。
一、功效与作用
1.抗炎、抗病毒作用甘草中的甘草酸具有抗炎、抗病毒的作用，可以减轻炎症反应和病毒感染引起的症状。
2.抗氧化作用甘草中的黄酮类化合物具有抗氧化作用，可以清除自由基，保护细胞免受氧化损伤。
3.抗肿瘤作用甘草中的一些成分具有抗肿瘤作用，可以抑制肿瘤细胞的生长和转移。
4.调节免疫功能作用甘草中的甘草酸可以调节免疫功能，增强机体的免疫力。
5.缓解胃肠道不适作用甘草中的黄酮类化合物具有缓解胃肠道不适的作用，可以缓解胃痛、胃胀、消化不良等症状。
二、使用禁忌
1.高血压患者禁用甘草中的甘草酸具有升高血压的作用，高血压患者使用甘草可能会导致血压升高，加重病情。
2.糖尿病患者禁用甘草中的甘草酸具有升高血糖的作用，糖尿病患者使用甘草可能会导致血糖升高，加重病情。
3.孕妇和哺乳期妇女禁用甘草中的一些成分可能会对胎儿和婴儿造成不良影响，孕妇和哺乳期妇女禁用甘草。
4.过敏体质者禁用甘草中的一些成分可能会引起过敏反应，过敏体质者禁用甘草。
5.其他禁忌甘草不宜与大戟、芫花、甘遂、海藻等中药同时使用，也不宜与降糖药、降压药、强心药等西药同时使用。
三、使用方法
1.泡水喝将甘草切成薄片或小段，用开水冲泡后饮用。每次用量为3-10克，可根据个人口味适量调整。
2.煮粥或煮汤将甘草与其他食材一起煮粥或煮汤，如甘草粥、甘草鸡汤等。
3.制成药丸或片剂将甘草制成药丸或片剂，方便服用。
四、识别技巧
1.观察外形甘草的外形呈圆柱形，表面呈棕红色或灰棕色，有纵皱纹、沟纹、皮孔及稀疏的细根痕。质地坚实，断面略显纤维性，有粉性，中心有髓。
2.闻气味甘草有特异的香气，味甜而特殊。
3.品尝味道甘草的味道甜而略带苦味。
总之，甘草是一种具有多种生物活性和药理作用的中药材，但也有一些副作用和使用禁忌。在使用甘草时，需要注意使用方法和剂量，避免与其他药物同时使用。同时，对于过敏体质者和孕妇、哺乳期妇女等特殊人群，应禁用甘草。如果出现不适症状，应及时停止使用甘草，并咨询医生的意见。
