鬼子姜富含膳食纤维,有饱腹、促消化、降血糖、助控尿糖、增强免疫力等功效,但要适量食用,且并非人人皆宜。
鬼子姜学名菊芋,是一种多年宿根性草本植物。鬼子姜含有大量的膳食纤维,食用后能在胃内大量吸水膨胀,增加饱腹感,减少其他食物的摄入,同时还能促进肠胃蠕动,加速粪便的排出,有缓解便秘的作用。
鬼子姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质,当尿液中出现尿糖时,食用鬼子姜可以控制尿糖,说明有降低血糖作用。
鬼子姜提取液还是一种很有前途的艾滋病毒抑制剂。
食用鬼子姜还有一些其他的健康益处,如促进消化、降低胆固醇水平、增强免疫力等。
需要注意的是,鬼子姜虽然有很多功效,但也不能过量食用,因为它含有一定量的糖分,过量食用可能会导致血糖升高。此外,鬼子姜也不适合所有人食用,例如过敏体质者、消化不良者等。
在食用鬼子姜时,可以将其煮熟或炒熟后食用,也可以将其腌制或制成泡菜食用。无论采用哪种食用方法,都应该适量食用,以充分发挥其营养价值和健康功效。