胆即胆囊，胆囊的功能和作用一般包括储存胆汁、浓缩胆汁、排泄胆汁、调节胆道压力、保护胆道黏膜等。
1.储存胆汁
胆囊是胆汁的主要储存器官，在非消化期间，肝脏持续分泌胆汁，然后通过胆管进入胆囊并被暂时储存起来，能确保胆汁在需要时能被释放到小肠中，为后续的消化过程做好准备。
2.浓缩胆汁
当胆汁进入胆囊后，胆囊黏膜会吸收其中的大部分水分和电解质，使得胆汁变得浓稠。这种浓缩作用可以使得胆汁中的胆盐、胆固醇等成分浓度增加，从而提高其消化脂肪的能力。
3.排泄胆汁
在进食后，胆囊会收缩并将浓缩的胆汁迅速排入十二指肠，胆汁中的胆盐、胆固醇等成分能够与脂肪分子结合，使其变得更容易被水溶解，进而促进脂肪的消化和吸收。
4.调节胆道压力
当胆汁分泌过多或排泄不畅时，胆囊可以扩张以容纳多余的胆汁，进而维持胆道系统压力的相对稳定。此外，胆囊的收缩和舒张还可以调节胆汁的流动速度，进一步稳定胆道压力。
5.保护胆道黏膜
胆囊黏膜能分泌黏液以润滑胆道，并减少胆汁对胆道黏膜的刺激和损伤，同时，黏液还可以在胆道表面形成一层保护膜，保护其免受胆汁中有害成分的侵蚀。
需要注意的是，长时间空腹可能导致胆汁淤积，增加患胆囊结石的风险。因此，应合理安排饮食时间，避免长时间不进食。如果出现右上腹疼痛、发热、黄疸等症状，应及时就医检查。
