高丽参和西洋参的区别主要体现在功效与作用、使用禁忌、使用方法和识别技巧四个方面。
高丽参和西洋参的区别主要体现在以下几个方面：
功效与作用：
高丽参：具有大补元气、滋补强壮、生津止渴、宁神益智等功效，适用于惊悸失眠者，体虚者，心力衰竭、心源性休克等。
西洋参：具有补气养阴、清热生津的功效，适用于气虚阴亏、内热、咳喘痰血、虚热烦倦、消渴、口燥咽干等。
使用禁忌：
高丽参：不宜与藜芦、五灵脂同用。
西洋参：不宜与藜芦同用。
使用方法：
高丽参：一般切成薄片，每次3~6克，放入口中慢慢嚼服，也可将高丽参切成薄片，放入瓷碗内，加入适量清水，浸泡3~5小时，再将碗口密封，放入锅中蒸炖20~30分钟，早饭前半小时服用。
西洋参：一般切成薄片，每次3~6克，放入口中慢慢嚼服，也可将西洋参切成薄片，放入瓷碗内，加入适量清水，浸泡3~5小时，再将碗口密封，放入锅中蒸炖20~30分钟，早饭前半小时服用。
识别技巧：
高丽参：芦头较短，芦碗较大，参体较粗，纹理较细，质地较硬，断面呈黄白色，有菊花纹，香气浓郁，味甘微苦。
西洋参：芦头较长，芦碗较小，参体较细，纹理较粗，质地较轻，断面呈白色，无菊花纹，香气较淡，味微苦。
需要注意的是，高丽参和西洋参虽然都是滋补佳品，但并不是所有人都适合服用。在服用前，最好咨询医生或营养师的意见，以免引起不良反应。
