胃肠镜检查后1-2小时可逐渐恢复正常饮食，但具体时间因人而异，需注意饮食选择和逐渐增加食量，如有异常及时就医。
一般情况下，胃肠镜检查后1-2小时就可以逐渐恢复正常饮食，但具体时间还需要根据个人情况来决定。以下是一些需要注意的事项：
1.检查后1-2小时：在胃肠镜检查后1-2小时内，由于麻醉药物的作用可能会导致吞咽和呼吸功能尚未完全恢复，此时应避免进食和饮水，以免引起呛咳或误吸。
2.检查后2小时后：如果没有不适症状，可以尝试先饮用一些清水，如无呛咳或其他异常，可逐渐过渡到流食，如米汤、面汤等。然后再根据个人情况逐渐恢复正常饮食。
3.注意饮食选择：在恢复饮食后，应选择清淡、易消化的食物，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及高纤维食物，以免引起胃肠道不适。
4.逐渐增加食量：在恢复饮食过程中，应逐渐增加食量，避免过度进食或暴饮暴食。
5.观察身体反应：在恢复饮食后，应密切观察身体反应，如有无腹痛、腹胀、恶心、呕吐等不适症状。如果出现异常，应及时就医。
需要注意的是，对于一些特殊人群，如老年人、患有心脑血管疾病、糖尿病等基础疾病的患者，以及进行了内镜下治疗的患者，饮食恢复的时间可能会有所不同。这些患者应在医生的指导下进行饮食调整。
此外，胃肠镜检查后的饮食调整只是恢复过程的一部分，还需要注意休息、避免剧烈运动等。如果对饮食调整有任何疑问，建议咨询医生或营养师的意见。
