姜茶的功效与作用相对较多，包括温中散寒、补中益气、散寒解表、活络气血、降温提神等。
1.温中散寒
姜茶味辛辣、甘甜，具有显著的温中散寒、回阳通脉作用，主要得益于生姜的辛温之性，能够驱散体内的寒气，温暖中焦，通达经脉。适合脾胃虚寒、四肢冰冷、阳气不足的人群，对于因寒气侵袭导致的腹痛、腹泻等症状，姜茶能起到很好的缓解作用。
2.补中益气
姜茶还具有补中益气的功效，能够增强人体的正气，提升身体的抵抗力。适合咳逆上气、中气不足等人群。通过补中益气，姜茶能够改善人体的整体机能状态。
3.散寒解表
姜茶能够辅助改善脾胃气虚、肺燥咳嗽等不舒服的症状，同时对于风寒感冒所导致的恶寒、发热、头疼、鼻塞等症状也有显著的缓解作用，其是通过其散寒解表的功效实现的。需要注意的是，姜茶只适用于风寒感冒，对于风热感冒则不适用，因为生姜本属热性，风热感冒人群喝姜茶反而会加重病情。
4.活络气血
姜茶能够改善女性月经不调、痛经的症状，同时也有利于产后的恶露不净等问题，主要因为其具有活络气血的功效，能够促进血液循环，缓解因气血不畅导致的各种症状，特别适合女性以及需要改善血液循环的人群。
5.降温提神
虽然姜茶本身具有温热之性，但在适当的情况下，也能起到降温提神的作用。特别是对于因暑热导致的头昏、心悸、胸闷恶心等症状，适当饮用姜茶能够缓解症状，提神醒脑，适合夏季炎热时或长时间处于高温环境中的人群饮用。
