藤三七是落葵科落葵薯属多年生缠绕藤本植物，原产于巴西，在中国很多地区均有种植，尤其在南方地区种植较多。藤三七不仅可以作为蔬菜食用，还具有一定的药用价值。以下是藤三七的功效与作用、使用禁忌、使用方法和识别技巧：
一、功效与作用
1.营养丰富：藤三七含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，是一种营养丰富的蔬菜。2.滋补身体：藤三七具有滋补身体的功效，可用于治疗腰膝酸软、病后体弱等症。3.活血化瘀：藤三七具有活血化瘀的功效，可用于治疗跌打损伤、瘀血肿痛等症。4.降血压：藤三七中含有一些具有降血压作用的成分，可用于治疗高血压。5.提高免疫力：藤三七中含有一些具有提高免疫力作用的成分，可用于治疗病后体弱、免疫力低下等症。二、使用禁忌
1.孕妇禁用：藤三七具有活血化瘀的功效，孕妇食用后可能会导致流产。2.过敏体质者慎用：藤三七中含有一些过敏原，过敏体质者食用后可能会出现过敏反应。3.不宜过量食用：藤三七性温，过量食用可能会导致上火。三、使用方法
1.炒食：将藤三七洗净，切成段，放入锅中炒熟，加入适量的盐、鸡精等调料即可。2.煮汤：将藤三七洗净，切成段，放入锅中煮汤，加入适量的肉类、蔬菜等食材，煮熟后加入适量的盐、鸡精等调料即可。3.凉拌：将藤三七洗净，切成段，放入开水中焯熟，捞出沥干水分，加入适量的盐、鸡精、蒜末、香油等调料拌匀即可。四、识别技巧
1.看叶子：藤三七的叶子为圆形或心形，叶子上有细小的纹理。2.看花朵：藤三七的花朵为白色或淡紫色，花朵呈伞形花序。3.看果实：藤三七的果实为黑色或棕色，果实呈椭圆形。总之，藤三七是一种营养丰富、药用价值高的蔬菜，具有滋补身体、活血化瘀、降血压、提高免疫力等功效。但需要注意的是，藤三七性温，不宜过量食用，孕妇及过敏体质者慎用。在购买藤三七时，应选择新鲜、无异味、无病虫害的藤三七。
