黑芝麻的功效与作用包括补钙、润肠通便、滋养肝肾、乌发润发、美容养颜等。
1.补钙
黑芝麻富含钙质，其钙含量远高于牛奶，是补钙的佳品。适量食用有助于维持骨骼健康，预防骨质疏松。
2.润肠通便
黑芝麻中含有大量的油脂，这些油脂能够润滑肠道，促进肠道蠕动，从而缓解便秘症状。对于习惯性便秘患者尤为适宜。
3.滋养肝肾
从中医角度来看，黑芝麻入肾经，具有滋养肝肾的功效。适量食用可以缓解肾气不足所致的腰膝酸软、头晕目眩等症状。
4.乌发润发
黑芝麻中的多种脂肪酸和微量元素有助于头发的生长和变黑。对于头发早白、脱发等人群，适量食用黑芝麻可以起到一定的改善作用。
5.美容养颜
黑芝麻富含维生素E等抗氧化物质，这些物质能够清除自由基，延缓细胞衰老，从而起到美容养颜的作用。
黑芝麻的禁忌包括不宜过量使用、不能与鸡肉同食、草酸含量较高、特殊人群慎用等。
1.不宜过量食用
虽然黑芝麻营养丰富，但过量食用会导致能量摄入超标，增加肥胖的风险。此外，过量食用还可能引发牙疼、口疮等症状。
2.不能与鸡肉同食
鸡肉中含有大量的维生素K2，而黑芝麻中的某些成分可能与维生素K2发生反应，影响维生素的吸收和利用。因此，为了避免营养流失，应将黑芝麻和鸡肉分开食用。
3.草酸含量较高
黑芝麻中含有一定量的草酸，草酸会与钙结合形成草酸钙，影响钙的吸收和利用。长期大量食用未处理好的黑芝麻可能增加患肾和尿路结石的风险。因此，在食用黑芝麻时，应注意适量并与其他富含钙的食物搭配食用。
4.特殊人群慎用
对于孕妇、婴幼儿等特殊人群而言，在食用黑芝麻前应咨询医生或营养师的建议。虽然黑芝麻营养丰富，但过量食用可能对特殊人群的健康产生不利影响。
黑芝麻有很高的营养价值和诸多功效，但食用时要注意其与鸡肉的搭配禁忌。
