猩红热患儿在发热期、出疹期、恢复期的饮食应注意清淡、易消化、富含营养，同时要注意饮食卫生，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物和发物。
猩红热是一种由乙型溶血性链球菌引起的急性呼吸道传染病，好发于5-15岁儿童。其临床表现为发热、咽峡炎、全身弥漫性鲜红色皮疹和疹退后明显的脱屑。少数患者患病后由于变态反应而出现心、肾、关节的损害。以下是小儿猩红热的饮食注意事项：
1.发热期
应给予患儿流食，如牛奶、豆浆、蛋花汤、藕粉、米糊、果汁等。多喝水，以利于出汗和排尿，促进毒素排出。
2.出疹期
患儿高热时应多喝水，以补充水分和电解质。多吃新鲜的蔬菜和水果，如菠菜、芹菜、苹果、梨等，以补充维生素和矿物质。
3.恢复期
患儿恢复期应逐渐过渡到正常饮食，但仍应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、花椒、生姜、大蒜、油炸食品等。多吃富含优质蛋白质的食物，如瘦肉、鱼、蛋、豆类等，以促进身体恢复。
4.口腔护理
患儿口腔内可有炎症，应注意保持口腔清洁，饭后漱口，早晚刷牙。可给予温凉的流质或半流质饮食，如牛奶、豆浆、藕粉、蛋花汤、米糊等，避免食用过酸、过甜的食物，以免刺激口腔黏膜。
5.水分补充
患儿发热、出疹时，体内水分消耗增加，应注意及时补充水分，多喝水或果汁、糖水等，以维持体内水分平衡。
6.饮食禁忌
患儿应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、花椒、生姜、大蒜、油炸食品等。避免食用发物，如鱼、虾、蟹、羊肉、牛肉等，以免加重病情。
7.饮食卫生
患儿的饮食应注意卫生，餐具应消毒，食物应煮熟煮透，避免食用不洁食物。
总之，小儿猩红热的饮食应注意清淡、易消化、富含营养，同时要注意饮食卫生，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物和发物。家长应根据患儿的病情和口味，合理安排饮食，以促进患儿早日康复。
