苦菊的功效与作用有清热解毒、抗菌消炎、明目、促进消化、提高免疫力等。
1.清热解毒
苦菊性凉,具有清热解毒的作用,可缓解体内燥热,辅助治疗因上火引起的目赤肿痛、咽喉肿痛等症状。
2.抗菌消炎
苦菊中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分,对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用,对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用。
3.明目
苦菊中含有丰富的胡萝卜素和维生素C,胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A,维生素A是维持眼睛健康的重要营养物质,能够预防夜盲症和视力减退,因此苦菊具有一定的明目功效。
4.促进消化
苦菊中的膳食纤维含量较高,能够促进肠胃蠕动,帮助食物消化,缓解便秘症状。
5.提高免疫力
苦菊中的营养成分能够增强人体免疫力,提高人体的抗病能力。
需要注意的是,苦菊性凉,脾胃虚寒、腹痛腹泻的人群应适量食用,以免加重症状。