鱼腥草是一种药食同源植物，具有提高免疫力、抗菌、利尿、抗病毒、防辐射、抗炎等功效，虚寒症及阴性外疡患者忌服，且不宜过量食用，其使用方法有鱼腥草茶、鱼腥草粥、凉拌鱼腥草等，在购买时可以通过看叶子、颜色和闻味道来辨别真伪。
鱼腥草是一种常见的药食同源植物，具有多种功效与作用。以下是对鱼腥草的功效与作用、使用禁忌、使用方法和识别技巧的详细介绍：
一、功效与作用
1.提高免疫力：鱼腥草中的有效成分能增强白细胞的吞噬能力，提高血清备解素，在治疗慢性气管炎时，合成鱼腥草素可使患者WBC对白色葡萄球菌的吞噬能力明显提高，血清备解素明显升高。
2.抗菌：鱼腥草中提得一种黄色油状物，对各种微生物（尤其是酵母菌和霉菌）均有抑制作用，对溶血性的链球菌、金黄色葡萄球菌、流感杆菌、卡他球菌、肺炎球菌有明显的抑制作用。对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌也有作用。
3.利尿：用鱼腥草提取物灌流蟾蜍肾或蛙蹼，能使毛细血管扩张，增加血流量及尿液分泌，从而具有利尿的作用。其作用可能由有机物所致，钾仅起增加利尿的附加作用，直接作用时，能使钩端螺旋体活动减弱-死亡—裂解，亦能推迟人工感染钩端螺旋体的豚鼠的发病期。
4.抗病毒：鱼腥草水煎剂对流感亚洲甲型京科68-1株有抑制作用，并能延缓孤儿病毒ECHO11的生长。
5.防辐射：鱼腥草是惟一在原子弹爆炸点能顽强再生的中药材。鱼腥草具有抗辐射作用和增强机体免疫功能的作用，且无任何毒副作用，不仅适用于空勤人员，也适用于经常接近辐射源的人员，如X光机和电脑操作人员，以及常看电视的人群。电脑一族必吃的防辐射食物。
6.抗炎：鱼腥草煎剂对大鼠甲醛性脚肿有显著抗炎作用，亦能显著抑制人γ-球蛋白在Cu++存在下的热变性。鱼腥草所含槲皮素、槲皮甙及异槲皮甙等黄酮类化合物亦有显著抗炎作用，能显著抑制炎症早期的毛细血管亢进。
二、使用禁忌
1.虚寒症及阴性外疡忌服。
2.《名医别录》：多食令人气喘。
3.《履巉岩本草》：脾胃虚寒者禁用。
三、使用方法
1.鱼腥草茶：取鱼腥草30克，先冲净，加200毫升水煮开，转小火煮20分钟，去渣后当茶喝。每天喝2次。
2.鱼腥草粥：新鲜鱼腥草50克，梗米100克，白糖适量。将鱼腥草择去杂质，清水洗净，切段；梗米淘洗干净。把鱼腥草放入铝锅内，加水适量，置武火上烧沸，用文火煮20分钟，停火，过滤，收取药液100毫升。再将梗米放入铝锅内，加水适量，用武火烧沸后，转用文火煮至米熟，加入药液和白糖，搅匀即成。
3.凉拌鱼腥草：将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷开水浸泡10分钟，捞出控干水分，切段，放入盆中，将盐、白糖、醋、生抽、辣椒油、鸡精、蒜末放入小碗中，搅拌均匀，淋在鱼腥草上即可。
四、识别技巧
1.看叶子：鱼腥草的叶子是心形的，并且下面的叶子比上面的叶子大。
2.看颜色：鱼腥草的根是白的，上面的叶子是绿色的，而且颜色比较深。
3.闻味道：鱼腥草有一种特殊的气味，类似于鱼腥味。如果闻到这种气味，就可以确定是鱼腥草了。
五、关键信息
鱼腥草是一种药食同源的植物，具有提高免疫力、抗菌、利尿、抗病毒、防辐射、抗炎等功效。但虚寒症及阴性外疡患者忌服，且不宜过量食用，以免引起气喘。鱼腥草的使用方法有鱼腥草茶、鱼腥草粥、凉拌鱼腥草等。在购买鱼腥草时，可以通过看叶子、颜色和闻味道来辨别真伪。
