炒白扁豆的功效与作用禁忌？

　　扁豆中毒主要是对症治疗，可结合患者临床症状，采取相应的救治措施。轻度中毒可增加饮水和牛奶，中和稀释毒素。中毒明显时要及时去医院就诊，应用洗胃、导泻治疗。如果患者出现腹痛、腹泻，可以使用解痉、止泻药物治疗，包括使用蒙脱石、6542。还要依据症状，使用抗生素预

　　出现扁豆中毒，主要是食用未熟或者腐败变质的扁豆而引起，因为扁豆中含有一种凝血物质及皂素，如果食用未熟的扁豆可引起头痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热、四肢麻木等，严重中毒还会出现脱水、休克及肾功能障碍，一旦明确了是扁豆中毒，轻度中毒反应可以喝些牛奶、浓茶

　　扁豆没熟吃了会中毒。生的扁豆里面含有红细胞凝集素和皂素，红细胞凝集素和皂素进入身体后会引起腹泻、恶心等不适症状，通过热水煮或者油煎炒后，便可以把这些对身体有害的毒素进行处理。而如果没有煮熟，这些有毒物质便会在扁豆中残留，食用后便会对身体产生损伤。所以，

　　白扁豆的主要功效有解暑化湿，和中健脾，利尿消肿，清肝明目，止泻，降血糖，抗病毒，增强食欲，提高免疫力。白扁豆主要用于治疗中暑，发热，烦渴，胸闷，泄泻，跌打肿痛，痢疾，各种食物中毒引起的恶心呕吐、急性肠胃炎，女性白带增多，疮疖肿痛，蛇虫咬伤，头晕目赤，口

　　白扁豆主要是用以健脾化湿，和中消暑等作用。用于脾胃虚弱、食欲不振、大更溏泻、白带过多、寒湿吐泻、胸闷腹胀等。中药白扁豆：主治脾胃虚弱，体弱乏力，食少便溏。

　　白扁豆中含有一定毒素，如果生食会对胃肠道产生刺激，引起胃疼、胃胀、恶心等不适症状。因此在烹饪白扁豆的过程中，需要将食物完全地煮熟，能够清除毒素。其次每次也不宜进食过多，白扁豆会产生较多的气体，容易引起胃肠胀气症状。此外体质虚寒的人群不宜食用，防止症状持

　　从你上述描述的情况来看，扁豆如果没有做熟的话，扁豆中会有皂苷和血凝素，从而导致中毒。如果中毒的症状比较轻，是可以自行恢复的。但如果中毒的症状比较严重，建议你要及时去医院进行治疗。平时一定要注意饮食安全，扁豆一定要做熟了再吃。建议你最近这段时间要注意休息

　　扁豆没有煮熟是会中毒的，根据扁豆耐高温的特点，食用时我们必须注意，不论采用哪种烹调方式，下锅前都必须用水浸泡，或者用水烫泡一段时间，然后捞出炒熟，而且要烧熟煮透。否则，吃了不太熟的扁豆，数分钟后就会发生中毒，出现急性肠胃炎、呕吐、腹泻，重者可吐血，还有

　　吃了没煮熟的扁豆会中毒的，有可能会引起消化道的一些反应，可能会有恶心，呕吐，腹泻的症状。一般情况下没有特效的解毒剂，主要是对症治疗，可以使用止吐止泻，退热的方法来进行治疗。同时要注意吃了扁豆1到2个小时有中毒的现象，这个时候可以进行催吐来进行治疗，可以使

　　扁豆中毒，在半小时至5个小时之内会有扁豆角中毒的症状。扁豆角中毒后感觉胃部不适；会出现恶心呕吐、腹痛腹泻、头痛头晕、胸闷心慌等症状。严重时畏寒、手脚发凉、四肢麻木等。所以加工时做到煮熟闷透就不会中毒了。轻者经过休息可自行恢复，用甘草、绿豆适量煎汤当茶饮