粳米的功效与作用有补充营养、健脾养胃、润肠通便、促进睡眠、调节免疫功能等。
1.补充营养
粳米富含碳水化合物、蛋白质、脂肪以及多种维生素和矿物质,如维生素B族、钙、磷、铁等,适量食用有助于全面补充人体所需的营养物质,增强人体素质。
2.健脾养胃
粳米性甘平,归脾、胃经,具有健脾养胃的功效。以粳米煮粥,可以中和胃酸、缓解胃痛,对胃病患者尤其有益。
3.润肠通便
粳米米糠层中含有的粗纤维分子,有助于促进胃肠道蠕动,对便秘、痔疮等病症有一定的缓解作用。
4.促进睡眠
粳米中含有一种叫做γ-氨基丁酸的物质,这是一种天然的镇静剂,有助于缓解紧张情绪,促进睡眠。
5.调节免疫功能
粳米中的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分丰富,适量食用能够提高人体的免疫力,促进血液循环,保持人体气血运行畅通。