粳米是一种常见的粮食，具有提供能量、补充营养、健脾胃、润肺等功效，适合一般人群食用，但糖尿病患者和过敏体质者需注意食用禁忌。食用方法包括煮粥、煮饭和制作糕点等。在购买时，应选择外观正常、闻之有正常香味、质地坚韧的粳米。
粳米是一种常见的粮食，也是中医食疗中常用的食材之一。它具有以下功效与作用：
提供能量：粳米中含有丰富的碳水化合物，是人体能量的重要来源。
补充营养：粳米还含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，能够为身体提供多种营养物质。
健脾胃：粳米性平和，具有健脾养胃的功效，适合脾胃虚弱、食欲不振的人食用。
润肺：粳米能润肺止咳，对于肺热咳嗽、咳痰等症状有一定的缓解作用。
使用禁忌：
糖尿病患者：由于粳米中含有较高的碳水化合物，糖尿病患者应适量食用，以免血糖升高。
过敏体质者：对粳米或其制品过敏的人应避免食用，以免引起过敏反应。
使用方法：
煮粥：将粳米煮成粥，既方便消化又能增加营养。
煮饭：粳米煮饭也是常见的食用方法，可搭配各种食材一起煮。
制作糕点：粳米还可以用来制作糕点，如糯米糍、年糕等。
识别技巧：
外观：优质粳米颗粒整齐，色泽清白有光泽，无杂质。
闻味：优质粳米有正常的香味，无异味。
手感：优质粳米质地坚韧，不易碎断。
关键信息：粳米是一种营养丰富的粮食，具有提供能量、补充营养、健脾胃、润肺等功效。糖尿病患者和过敏体质者应注意食用禁忌，食用方法包括煮粥、煮饭和制作糕点等。在购买时，应选择外观正常、闻之有正常香味、质地坚韧的粳米。
