中药炒白扁豆的功效与作用及禁忌？

　　白扁豆的矿物质和维生素含量很高，有补脾胃，和中化湿，消暑解毒的作用。用于脾胃虚弱，食欲不佳，大便溏泻，白带过多，暑湿吐泻，胸闷肚胀。白扁豆中的植物血细胞凝集素能令癌细胞发生凝集反应，肿瘤细胞表面发生结构变化，进而发挥细胞解毒的功效，并且能够促进淋巴细胞

　　白扁豆也叫南扁豆、白藊豆、藊豆。味淡、性温、有腥味。白扁豆具有养胃健脾、利尿消肿、清肝明目、保护眼睛、促进消化、预防便秘等功效，并且长期的食用白扁豆，还有预防肿瘤的作用。白扁豆还可以消暑、降低血糖、止泻。白扁豆多用于治疗由于脾胃虚弱造成的食欲不振、消化

　　你好，在吃扁豆的时候一定要炒熟，否则里面是含有毒素的，而且扁豆和蘑菇在一起吃，也不会导致中毒的现象，主要就是因为扁豆，主要就是看一下中毒的症状严重不严重。如果不严重的话，建议多喝水，严重的话应该及时到医院去进行一下处理。

　　扁豆不熟会中毒。在烹饪扁豆角的时候，一定要彻底烹饪熟后再食用。扁豆角当中含有豆素和酵素，这两种物质都属于毒性的蛋白，吃了没有煮熟的豆角之后，就会给身体造成强烈的刺激性，而且这两种毒性蛋白具有凝血的作用，可以破坏人的红细胞，会导致人出现明显的不适症状。主

　　对于有痛风的人，是不宜食用四季豆和扁豆的。像四季豆和扁豆这些蔬菜本身嘌呤的含量都是比较高的，此外像菌类、海鲜、肉类、高蛋白这些食物嘌呤的含量也都是高的。此外食物的加工方式对于嘌呤也是有影响的，比如长期炖煮的各种肉汤、排骨汤，这些食物嘌呤含量也是高的，对

　　扁豆中毒多数是由于烹饪不彻底造成，扁豆中含有皂素、红细胞凝集素、蛋白凝集素等天然毒素，这些毒素只有在100度以上的高温下煮15分钟后才能被破坏，皂素和血凝素对消化道有强烈刺激作用，还能造成出血性炎症。中毒症状会表现为恶心、呕吐、腹痛、头疼、头晕，严重的可以

　　扁豆中毒一般会有以下表现：1、胃肠道反应，表现出腹痛、腹泻、恶心、呕吐、脓血便等表现。2、中枢神经系统损害症状，头疼、头晕、嘴唇发麻、四肢痉挛等。3、如果是表现出细菌性食物中毒，会表现出高热、休克、昏迷，严重时危及生命。

　　扁豆中毒是因为没煮熟造成的，一般的症状是表现出急性肠胃炎、呕吐、腹泻，重者可吐血，还有头疼、胸闷、心慌、出冷汗等等症状。此外，扁豆现买现吃比较好，时间放置过久就会产生大量的亚硝酸盐，容易造成变性血红蛋白症。

　　中药炒扁豆主要是为了治疗脾虚，用于治疗食欲下降，呕吐，腹泻腹痛等表现，他还能明目，通便，健脾益胃等功效，扁豆当中含有丰富的维生素，矿物质元素，微量元素等，可以提高机体的免疫能力，还能抗菌抗病毒，还能够治疗女性白带过多等疾病，还要少吃辛辣刺激的食物。

　　对于有痛风的人，是不建议吃四季豆和扁豆的。像四季豆和扁豆这些蔬菜本身嘌呤的含量都是比较高的，另外像菌类、海鲜、肉类、高蛋白这些食物嘌呤的含量也都是高的。另外食物的加工方式对于嘌呤也是有影响的，比如长时间炖煮的各种肉汤、排骨汤，这些食物嘌呤含量也是高的，