人参的吃法主要有噙化、炖服、泡酒、煲汤、研粉冲服等。
1.噙化
将人参切成薄片,含于口中慢慢噙化咽下。这种方法可以使人参的有效成分缓慢释放,充分被人体吸收,而且服用方便。
2.炖服
将人参切成薄片或小段,放入炖盅内,加入适量清水,隔水炖1至2小时后服用。这样可以使人参的营养成分充分融入汤中,利于人体吸收。
3.泡酒
把人参洗净后放入白酒中浸泡,密封一段时间后即可饮用。人参泡酒可以借助酒的行散之力,更好地发挥人参的功效。
4.煲汤
在煲汤时加入人参,如与人参鸡汤、人参排骨汤等搭配,使汤品更具滋补功效。
5.研粉冲服
将人参研成细粉,用温水冲服。这样能较为准确地控制服用量,方便灵活。
需要注意的是,人参虽然有很高的药用价值和保健作用,但并非适合所有人,尤其是身体强壮者不宜随意服用。在服用人参前,最好咨询专业的中医师或中药师,根据个人体质和具体情况来确定是否适合服用以及合适的服用方法和剂量,以避免出现不良反应。同时,服用人参期间应避免食用萝卜、莱菔子等泄气食物,以免影响人参的功效。