人参的正确吃法有炖服、嚼食、磨粉、冲茶、泡酒、炖煮食品等,食用时要严格控制用量,切勿过量。
1.炖服
将人参切成2cm薄片,放入瓷碗内,加满水,封密碗口,放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。
2.嚼食
以2~3片人参含于口中细嚼,生津提神,甘凉可口,是最简单服用方法。
3.磨粉
将人参磨成细粉,每天吞服,用量视个人体质而定,一般每次1~1.5克,一日两到三次。
4.冲茶
将人参切成薄片,放在碗内或杯中,用开水冲泡,闷盖5分后即可服用。
5.泡酒
将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡,每日斟情服用。
6.炖煮食品
人参在食用时常常伴有一定的苦味,如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖,可消除苦味,滋补强身。
需要注意的是,食用人参要严格控制用量,每天以3~9克为宜,切勿过量食用。同时,人参不能与葡萄、萝卜、茶叶一起服用,也不适合与藜芦、五灵脂同用。另外,服用人参后避免吃萝卜、喝茶,以免影响药效。