减肥就要吃粗粮、杂粮和富含食物纤维和抗性淀粉这一类的食物,来取代平时我们所吃的精加工的食物。
粗加工的食物或者是含抗性淀粉多的食物及食物纤维比较多的食物,主要有以下一些:芋头、土豆、山药、南瓜、魔芋、玉米、燕麦、糙米、各种豆类,这些食物都含有丰富的膳食纤维。
而且土豆可以有一定的减肥作用,主要是里面含有较多的抗性淀粉,不容易很快被人体吸收,吃了以后有饱胀感,因此土豆很多人认为吃了会胖,实际上它是具有减肥作用的。但是土豆吃的时候应避免加各种有高热量的调料,避免油炸土豆条或是煎炸土豆片。
这样的吃法还有豆类,可以放在米饭里面混合组合,各种豆类有芸豆、绿豆、红豆、黑豆等含有很丰富的蛋白质,但是它的热量低,不容易刺激胰岛素的分泌,也就不增加胰岛负担。
另外很多蔬菜也可以和面食混合起来做成蔬菜饼吃,这些都可以代替主食。