临床上没有胃病的人不能吃菜籽油的说法,患有胃病的人能适量吃菜籽油,助于保护胃黏膜,促进胃黏膜的修复和再生,但不能过量吃,原因包括增加胃肠道负担、对胃黏膜造成刺激、影响胆固醇代谢、引起肥胖、心血管疾病风险增加等。
1.增加胃肠道负担
菜籽油中的大量脂肪酸、亚麻酸等成分,本身不易消化,患有胃病的人大量摄入后,会进一步加重胃肠道的负担,导致胃肠道蠕动减慢,引发或加重腹胀、腹痛等不适症状,不利于病情的恢复。
2.对胃黏膜造成刺激
菜籽油含有芥酸,是一种长链脂肪酸,过量摄入可能会对胃黏膜产生刺激作用,导致胃黏膜充血、水肿,甚至引起糜烂。
3.影响胆固醇代谢
菜籽油中含有不饱和脂肪酸,如果摄入过多,可能会导致胆固醇在肝脏中的合成增加或排泄减少,进而诱发高脂血症。
4.引起肥胖
菜籽油的热量密度较高,如果食用过多,摄入的热量超过了身体需要的能量,多余的热量就会转化为脂肪储存起来,从而导致体重增加,引发肥胖问题。
5.心血管疾病风险增加
菜籽油中含有脂肪,如果过量食用,可能会导致心肌脂肪沉积加剧、血管壁增厚等问题,进而降低心血管功能,增加心血管疾病的发病风险。
在使用菜籽油烹饪时,应避免使用过高的温度,以免破坏菜籽油中的营养成分并产生有害物质。患有胃病的人日常应注意避免吃生冷、油腻及辛辣刺激性食物,如冷饮、肥肉、火锅等,而且每日三餐要定时定量,避免暴饮暴食,睡前避免过量饮食。如果胃病长时间得不到缓解,要尽快到医院就医,寻求专业医生的帮助。