鳜鱼是一种常见的淡水鱼类，其肉质鲜美，营养丰富，但是不当食用时，可能会出现过敏反应、鱼刺卡喉、食物中毒、寄生虫感染、高尿酸与痛风等问题。
1.过敏反应
部分人群可能对鳜鱼过敏，接触或食用后出现过敏症状，如皮肤瘙痒、红肿、呼吸急促等。若有过敏史，应避免接触或食用鳜鱼。一旦出现过敏反应，应立即就医。
2.鱼刺卡喉
鳜鱼的鱼刺较为细小，食用时易发生鱼刺卡喉。若出现鱼刺卡喉，不要强行吞咽，以免鱼刺深入组织，造成更严重的伤害。可尝试咳嗽或用镊子轻轻取出，若无法解决，应及时就医。
3.食物中毒
养殖过程中，若使用不当的饲料或药物，可能导致鳜鱼体内残留有害物质，引发食物中毒。购买时应选择正规渠道，确保鳜鱼的品质安全。如出现食物中毒症状，如呕吐、腹泻、腹痛等，应及时就诊。
4.寄生虫感染
鳜鱼可能携带寄生虫，生食或未煮熟食用可能导致寄生虫感染。烹饪时应确保鱼肉熟透，以杀灭寄生虫。如怀疑感染寄生虫，应就医进行相关检查和治疗。
5.高尿酸与痛风
鳜鱼富含嘌呤，过量食用可能导致尿酸升高，引发痛风。痛风患者或高尿酸人群应限制鳜鱼的摄入量。
