牙一碰就疼可能是由龋齿、牙髓炎、根尖周炎、牙周炎、牙本质过敏等原因引起的，也可能是其他口腔疾病或牙齿外伤导致，需要就医进行口腔检查和诊断，特殊人群治疗需特别注意。
牙一碰就疼，可能是由以下原因引起的：
1.龋齿：龋齿是牙齿硬组织逐渐被破坏的一种疾病，在龋齿的早期，患者一般无明显症状，仅在遇冷、热、酸、甜等刺激时，牙齿有酸痛感。随着病情的进展，龋齿会形成龋洞，当龋洞较深时，食物容易嵌入洞内，导致牙痛。
2.牙髓炎：牙髓炎是牙髓组织的炎症，多由龋齿发展而来。牙髓炎的主要症状是牙痛，疼痛特点为自发性、阵发性疼痛，在夜间或遇冷热刺激时疼痛加剧。
3.根尖周炎：根尖周炎是牙齿根尖周围组织的炎症，多由牙髓炎发展而来。根尖周炎的主要症状是牙痛，疼痛范围较局限，有咀嚼痛和叩痛。
4.牙周炎：牙周炎是侵犯牙龈和牙周组织的慢性炎症，多由牙龈炎发展而来。牙周炎的主要症状是牙龈红肿、出血、牙周袋形成、牙槽骨吸收、牙齿松动等。当牙周炎发展到一定程度时，牙齿周围的支持组织遭到破坏，牙齿会出现松动，一碰就疼。
5.牙本质过敏：牙本质过敏是牙齿受到外界刺激，如冷、热、酸、甜等刺激时，产生的一种酸痛感。牙本质过敏的主要原因是牙齿表面的牙釉质磨损或流失，导致牙本质暴露。
6.其他：牙齿外伤、根尖周炎、智齿冠周炎等也可能导致牙齿一碰就疼。
如果出现牙齿一碰就疼的症状，建议及时就医，进行详细的口腔检查和诊断，明确病因后进行针对性治疗。同时，在日常生活中，要注意保持口腔卫生，定期洗牙，及时治疗口腔疾病。
需要注意的是，孕妇、儿童、老年人等特殊人群，由于身体状况的特殊性，在治疗牙齿疾病时需要特别注意。孕妇在治疗牙齿疾病时，需要选择对胎儿安全的治疗方法；儿童在治疗牙齿疾病时，需要选择适合儿童的治疗方法；老年人在治疗牙齿疾病时，需要考虑身体的整体健康状况，选择合适的治疗方案。
