鸡内金的主要功效有促进消化、提高免疫、治疗结石；食用禁忌为脾虚无积滞者慎服，且不宜与茶叶、大黄等食物或药物同食，副作用为长期或大量食用可能引起恶心、呕吐、头痛等症状；食用方法有鸡内金粥、鸡内金汤、鸡内金炒鸡蛋等。
鸡内金是指家鸡的砂囊内壁，系消化器官，用于研磨食物，该品为传统中药之一，用于消化不良、遗精盗汗等症，效果极佳，故而以“金”命名。从西医营养学的角度看，鸡内金主要有以下功效：
促进消化：鸡内金中含有胃激素、角蛋白等成分，能增加胃液的分泌量，促进胃蠕动，帮助食物消化。
提高免疫：鸡内金中含有的多糖、黄铜等成分，能提高吞噬细胞的吞噬能力，进而提高身体免疫力。
治疗结石：鸡内金对胆结石、肾结石等都有一定的治疗效果，能缓解结石带来的疼痛等不适感。
鸡内金虽好，但在食用时也有一些禁忌需要注意：
禁忌人群：脾虚无积滞者慎服鸡内金，以免加重身体负担。
副作用：鸡内金是一种中药材，长期或大量食用可能会引起副作用，如恶心、呕吐、头痛等。
食用禁忌：鸡内金不宜与茶叶、大黄等食物或药物一起食用，以免影响药效。
鸡内金的食用方法有很多种，以下是几种常见的食用方法：
鸡内金粥：将鸡内金洗净，晾干后研成粉末。每次取10克鸡内金粉与50克大米一起煮粥，可加入适量的盐或糖调味。
鸡内金汤：将鸡内金洗净，放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煮30分钟左右。可加入适量的盐或糖调味，代茶饮。
鸡内金炒鸡蛋：将鸡内金洗净，晾干后研成粉末。将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和鸡内金粉，搅拌均匀。锅中倒入适量的油，烧至七成热后倒入鸡蛋液，翻炒至熟即可。
需要注意的是，鸡内金的功效和作用可能因个体差异而有所不同，在使用鸡内金之前，最好咨询医生或中医师的建议，以确保安全有效。
