荞面，即荞麦面，其富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素与矿物质。具有促进新陈代谢、保护血管、辅助减肥等功效，对于身体健康有积极作用。
一.营养价值
1.碳水化合物荞麦面含有丰富的碳水化合物，是人体主要的能量来源。每100克荞麦面中，大约含有70.2克碳水化合物。
2.蛋白质荞麦面中富含优质蛋白质，每100克约含11.3克蛋白质，有助于人体的生长发育和维持正常生理功能。
3.膳食纤维荞麦面富含膳食纤维，每100克约含5.5克，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，并增强饱腹感，有助于控制体重。
4.维生素与矿物质荞麦面还含有多种维生素和矿物质，如维生素B群（B1、B2、B3、B6等）、维生素E、钾、镁、铁、锌等，对维持人体正常生理功能有重要作用。
二.功效与作用
1.促进新陈代谢荞麦面中的烟酸成分能增强解毒能力，促进新陈代谢，有助于身体排除毒素。
2.保护血管荞麦面富含维生素P和芦丁类物质，能增强血管弹性，降低血脂和胆固醇水平，预防心脑血管疾病。
3.辅助减肥荞麦面富含膳食纤维，具有饱腹感，能减少高热量食物的摄入，有助于减肥。
荞麦面是一种营养丰富、健康美味的食品，适量食用对身体健康有益。
