海带是一种常见的海藻,不仅味道鲜美,而且具有丰富的营养价值和药用价值,如降血压、降血脂、提高免疫力、降糖、抗肿瘤、抗辐射、清除自由基等。
1、降血压
海带中含有丰富的钾,钾可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡,参于细胞内糖和蛋白质的代谢,有助于预防和治疗高血压。
2、降血脂
海带中的膳食纤维褐藻酸钾能调节钠钾平衡,降低人体对钠的吸收,从而起到降血压的作用。
3、提高免疫力
海带能提高机体的体液免疫,促进机体的细胞免疫,调节免疫力的食物还有很多,香菇就是其中之一。
4、降糖
海带中含有60%的岩藻多糖,是极好的食物纤维,糖尿病患者食用后,能延缓胃排空和食物通过小肠的时间,如此,即使在胰岛素分泌量减少的情况下,血糖含量也不会上升,而达到治疗糖尿病的目的。
5、抗肿瘤
热水提取物对于体外的人体KB癌细胞有明显的细胞毒作用,对S180肿瘤有明显的抑制作用,而且海带还富含抗癌明星_硒,具有防癌的作用。
6、抗辐射
海带的提取物海带多糖能减轻同位素、射线对机体免疫功能的损害,并抑制免疫细胞的凋亡而具有抗辐射作用。
7、清除自由基
海带中的海藻酸钠与具致癌作用的锶、镉有很强的结合能力,并将它们排出体外;海带可选择性杀灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌,所含的纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排出;海带提取物对各种癌细胞有直接抑制作用。
在食用海带时,也需要注意适量,避免过量食用。同时,对于患有甲亢、脾胃虚寒、肿胀、腹泻消化不良等疾病的人群,应该避免食用海带。