茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的茶叶。其香气鲜灵持久、滋味醇厚鲜爽、汤色黄绿明亮、叶底嫩匀柔软。除了具备绿茶的某些性能外，还具有很多绿茶所没有的功效。以下是茉莉花茶的功效、作用、使用禁忌、使用方法和识别技巧：
一、功效与作用
1.行气开郁：茉莉花所含的挥发油性物质，具有行气止痛，解郁散结的作用，可缓解胸腹胀痛，下痢里急后重等病状，为止痛之食疗佳品。2.抗菌消炎：茉莉花对多种细菌有抑制作用，内服外用，可治疗目赤，疮疡，皮肤溃烂等炎性病症。3.疏肝明目：茉莉花茶润肤养颜，面色暗哑无华，有排毒养颜的功效。茉莉花茶有提神、清火、消食、利尿等保健作用。二、使用禁忌
1.肠胃堵塞者禁用：茉莉花茶含有多酚类物质，对肠胃黏膜具有一定的收敛作用，因此便秘患者若饮用茉莉花茶，会加重便秘。2.缺铁性贫血者禁用：茉莉花茶中含有鞣酸等成分，会与铁元素结合，形成不溶性复合物，阻碍铁的吸收，从而加重贫血症状。3.孕妇禁用：茉莉花茶中含有咖啡因和茶碱等成分，这些成分可能会对胎儿产生不良影响，甚至导致流产。三、使用方法
1.饮用方法：取3-5克茉莉花茶放入玻璃杯中，冲入90℃左右的开水，浸泡3-5分钟后即可饮用。可根据个人口味加入适量的蜂蜜或冰糖。2.搭配饮用：茉莉花茶可与玫瑰花茶、菊花茶、金银花茶等搭配饮用，具有不同的保健功效。四、识别技巧
1.观形：一般上等的茉莉花茶所选用的茶坯，以嫩芽者为佳。条形长而饱满、白毫多、无叶者为上。2.闻香：好的茉莉花茶，香气浓郁，扑鼻而来，闻之无异味，无青草味，无茶叶的焦糊味。3.品茶：上品的茉莉花茶，泡开后茶汤清澈，无杂质，品之滋味醇厚，回味甘甜。总之，茉莉花茶不仅具有茶的功效，还有独特的花香，是一种健康的饮品。但在饮用时，需要注意适量，避免过量饮用。同时，对于孕妇、缺铁性贫血者等特殊人群，应禁用或慎用。在购买时，应选择正规渠道购买，以确保品质和安全。
