秋葵的功效包括保护肠胃健康、改善便秘、增强免疫力、保护视力、补肾填精等，作用有改善消化不良、促进胃肠道蠕动、维护身体健康、改善眼睛疲劳、补肾填精等，营养价值有蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质、其他营养成分等。
一.功效与作用
1.保护肠胃健康秋葵富含果胶、牛乳聚糖等物质，这些成分有助于促进消化，治疗胃炎和胃溃疡。其分泌的黏蛋白能保护胃壁，促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症状。
2.改善便秘秋葵中的果胶吸水后可膨胀并软化粪便，同时膳食纤维能促进胃肠道蠕动，增加消化功能，从而有效改善便秘问题。
3.增强免疫力秋葵含有多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素C、钾等，这些营养素对增强人体免疫力、维护身体健康具有重要作用。
4.保护视力秋葵中的维生素A和维生素C等营养素对视网膜有保护作用，能减少视网膜损伤，改善眼睛疲劳。
5.补肾填精秋葵的黏性物质对男科疾病有调节作用，有助于改善尿频、尿痛等症状，适合前列腺疾病及肾虚患者食用。
二.营养
1.蛋白质秋葵是优质蛋白质的来源，有助于身体机能的正常运作。
2.膳食纤维秋葵富含膳食纤维，促进肠道蠕动，改善便秘，维护肠道健康。
3.维生素秋葵含有丰富的维生素A、维生素B族和维生素C等，对维持人体正常生理功能具有重要作用，如保护视力、促进新陈代谢等。
4.矿物质秋葵含有钙、铁、锌、钾等多种矿物质，有助于补充人体所需微量元素，维持身体正常代谢。
5.其他营养成分秋葵还含有果胶、牛乳聚糖、黏多糖类等成分，这些成分对保护肠胃、增强免疫力等方面有积极作用。
