红米营养价值有蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质、抗氧化物质等。功效有控制血糖、降低胆固醇、增强免疫力、抗氧化、促进消化等。
一.营养价值
1.蛋白质红米中含有丰富的蛋白质，能够为身体提供必需的氨基酸，帮助维持身体的正常功能。
2.膳食纤维红米富含膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，减少便秘问题，并降低胆固醇水平，对心血管健康有益。
3.维生素和矿物质红米富含维生素B1、B2、B6等维生素，以及铁、锌、铜等矿物质，这些营养成分对于维持身体的新陈代谢和正常生理功能起着重要作用。
4.抗氧化物质红米中含有丰富的抗氧化物质，如类黄酮和花青素等，这些化合物具有抗氧化、抗炎和抗肿瘤等生物活性，有助于保护身体免受自由基的伤害，预防慢性疾病的发生。
二.功效
1.控制血糖红米中的膳食纤维可以减缓碳水化合物的消化和吸收，有助于控制血糖水平，对于糖尿病患者来说是一种较为理想的食物选择。
2.降低胆固醇红米中的膳食纤维和植物固醇可以结合胆固醇，减少其吸收，从而有助于降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病的发生。
3.增强免疫力红米富含的维生素和矿物质等营养成分有助于增强身体的免疫力，提高抵抗力，预防感染和疾病的发生。
4.抗氧化红米中的抗氧化物质可以清除自由基，减轻氧化应激对身体的损害，有助于延缓衰老，预防慢性疾病的发生。
5.促进消化红米中的膳食纤维有助于促进肠胃蠕动，改善消化不良和便秘问题。
需要注意的是，红米的营养价值和功效可能因品种、种植环境和加工方式等因素而有所差异。因此，在选择红米时，应选择正规渠道购买，并注意保存方式，以确保其品质和营养价值。同时，对于特定的健康问题或疾病，如糖尿病、心血管疾病等，应在医生或专业人士的指导下进行饮食调整和治疗。
